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Editorial: Amyris
Fecha de la edición: 2011
Edición Nº: 1.ª
Idiomas: Español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 12 x 12 cm
Nº Pág.: 54
pvp.7,90 €
[DISPONIBLE SÓLO EN LIBRERÍAS]
Resumen del libro
Descripción:¿Qué esconden las indicaciones codificadas que aparecen en los envases de los alimentos de consumo cotidiano? ¿Esos aditivos son inofensivos o nefastos para la salud humana?
Aditivos nocivos, la guía de bolsillo que presenta esos que deben evitarse a toda costa.
Una pequeña guía del tamaño de un disco compacto que cabe en cualquier bolsillo o bolso y que además incluye una lupa flexible, una muy buena idea para conseguir escrutar en el supermercadoesas letras microscópicas que utilizan los fabricantes en sus productos y con la misma, poder hacer la compra con buen criterio.
Lupa de confianza
Sin duda, es prácticamente imposible leer los ingredientes descritos en los envases, como si los fabricantesdisfrutaran maliciosamente imprimiendo con letra minúscula aquello que no se atreven a confesar en voz alta. Por esta razón, Aditivos nocivos se vende con una lupa que burlará esas artimañas.
¿Quién sabe que el E 620 es el ácido glutámico, un potenciador del sabor? ¿Quién sabe que el
E 219 es parahidroxibenzoato de metilo sódico, un conservante de los platos precocinados? ¿Quiénsabe que el E 122 es azorrubina para colorar la charcutería?
La industria agroalimentaria utiliza gran cantidad de aditivos alimentarios de muy dudosa inocuidad.
Teniendo en cuenta además los contaminantes que aportan las materias básicas (pesticidas o residuos de abonos sintéticos), los envases y los que produce nuestro entorno, los riesgos de efectoscruzados son obvios, por eso es primordial seleccionar alimentos con la menor cantidad de aditivos posible y evitar aquellos que contengan aditivos considerados como peligrosos.
Aditivos nocivos por temáticas
Esta guía recoge y clasifica por temáticas alimentarias todos los aditivos nocivos: colorantes, potenciadores del sabor, antioxidantes, emulgentes, espesantes, estabilizadores, conservantes, edulcorantes y soportes que debemos evitar a toda costa:
• Aperitivos, galletas saladas o patatas embolsadas
• Sopas de sobre, ensaladas de carne o pescado, platos precocinados, pescado reconstituido, puré de patatadeshidratada, bocadillos rellenos
• Quesos, yogures, productos lácteos, margarinas, mantequillas ligeras
• Jamón, salchichón, charcutería, ahumados, salazones, carnes saladas
• Frutos secos, caramelos, dulces, chocolatinas, bollería, golosinas, refrescos azucarados
• Pastelería precocinada, bizcochos, repostería, postres lácteos, tartas envasadas, helados, galletería seca
Las últimas páginas de la guía recogen los principales sellos de calidad que garantizan una alimentación más sana.
Un libro que a buen seguro cambiará radicalmente nuestros hábitos de consumo.
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