GRAN DICCIONARIO DE LOS ALIMENTOS PARA LA SALUD

por VV. AA. , VV.AA.

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ISBN: 9788475565903
Editorial: Océano-Ambar
Fecha de la edición: 2009
Edición Nº: 1.ª
Colección: Salud y vida natural
Idiomas: Español
Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
Dimensiones: 21.5 x 21.5 cm
Nº Pág.: 448

pvp.34,50 €

[Disponible]


Resumen del libro

Descripción:

Mucho más que un diccionario, el libro que tienes entre manos nace con la intención de convertirse en una guía práctica.
Una obra a todo color en la que no sólo encontrarás definiciones de alimentos y de otros términos relacionados con la alimentación, sino también valiosas recomendaciones sobre su consumo, formas de preparación y los últimos hallazgos en cuanto a su calidad biológica y las propiedades antioxidantes de muchos de ellos.

Más de 5.000 entradas que, de la A a la Z, nos muestran el potencial de salud que atesoran muchos alimentos, algunos poco conocidos todavía pero con una extraordinaria riqueza en nutrientes. Un libro, en definitiva, que pretende aclarar términos a menudo confusos, desterrar falsos mitos, advertir, aconsejar... y, sobre todo, sentar las bases de una dieta completa, variada, equilibrada y saludable.

Además, a lo largo de sus páginas, salpicadas de fotografías, tablas y recetas, encontrarás:

• Todos los alimentos que forman parte de la pirámide nutricional, el sistema de agrupación más extendido para mostrar su variedad y en qué cantidades deben consumirse.
• Una selección de los alimentos más saludables de los cinco continentes.
• Una detallada descripción de todos los aditivos de la industria alimentaria y muchos productos de riesgo que conviene evitar.
• Técnicas y utensilios culinarios para sacar más partido a los alimentos.
• Definiciones de dolencias relacionadas con la forma de alimentarnos: colesterol, colon irritable, caries, diabetes…


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