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PARA AMANTES DEL QUESO

MANUAL PARA ELABORAR EN CASA LAS VARIEDADES MÁS EXQUISITAS

por Kirchheim, Luisa
PARA AMANTES DEL QUESO
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ISBN: 9788475563176
Editorial: Océano-Ambar
Fecha de la edición: 2014
Edición Nº:
Colección: Cocina
Idiomas: Español
Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
Dimensiones: 21,5 x 21,5
Nº Pág.: 160

pvp.18,80 €

[Descatalogado]


Resumen del libro

Descripción:

Un queso de calidad es uno de los mayores placeres que nos brinda la gastronomía. Hay variedades para todos los gustos: tiernos, picantes, ligeros, aromáticos, cremosos, especiados... Este libro no sólo pretende dar a conocer las distintas especialidades, sino que descubre los secretos para elaborarlas en casa.

Las recetas de este manual son tan sencillas que los amantes de los quesos no tendrán ninguna dificultad a la hora de preparar sus variedades preferidas, desde la ricotta italiana al feta griego, pasando por especialidades tan exquisitas como el cheddar inglés y el bleu d'hiver francés.

Entre otros temas, este libro incluye: Valores nutricionales de cada queso,las denominaciones de origen y sus características,cómo conservar los quesos, cómo servirlos y acompañarlos, el proceso de elaboración explicado paso a paso, recetas caseras de quesos de todo el mundo y un glosario de términos queseros.


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