Emilie Raffa

Emilie Raffa es una autora, chef profesional y panadera especializada en masa madre, conocida por sus libros “Artisan Sourdough Made Simple” y “The Clever Cookbook”, con un enfoque en la enseñanza clara y accesible para principiantes y aficionados a la panadería.
Se graduó en la International Culinary Center y ha trabajado en diversos ámbitos de la cocina profesional, incluyendo en el restaurante de Bobby Flay, como chef privada y en producción televisiva culinaria. En 2012 fundó The Clever Carrot, un blog reconocido que ofrece recetas paso a paso y consejos de cocina, especialmente enfocado en panadería con masa madre, llegando a una amplia comunidad global de aficionados. Además, junto con su esposo, posee el restaurante Sfoglia en Nueva York, donde continúa compartiendo su pasión por la cocina y la panadería.

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    Masa madre casera y sencilla

    Masa madre casera y sencilla
     Guía para principiantes para elaborar delicioso pan artesanal con un amasado mínimo

    Emilie Raffa

    Librero. Abril 2026

    Masa madre casera y sencilla pone al alcance de cualquiera interesado en la panadería con masa madre un pan delicioso con una corteza crujiente. Emilie Raffa te enseña a elaborar tu propia masa madre con ...

    [DISPONIBLE]

    pvp.13,95 €

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