Aceite de oliva

Y otros aceites vegetales

Luengo, María

FICHA TÉCNICA

Editorial: Océano-Ambar
ISBN: 9788475566122
Colección: Salud y vida natural
Fecha de edición: 2009
Nº edición: 1.ª
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
Medidas: 13,5 x 17,5 cm
Nº páginas: 158

Aceite de oliva

Y otros aceites vegetales

Luengo, María

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Formato papel

[AGOTADO TEMPORALMENTE]

El aceite de oliva es, sin duda, el rey de todos ellos y uno de los alimentos estrella de la dieta mediterránea.

Su riqueza en ácido oleico, combinada con su contenido de vitamina E y compuestos fenólicos de marcado efecto antioxidante lo convierten en un verdadero aliado de la salud cardiovascular.
También previene el envejecimiento celular, mejora las funciones cognitivas, protege contra el cáncer y favorece la salud ósea y la digestión.

Actualmente, además, disponemos de una gran variedad de aceites que no sólo se diferencian por su aporte nutricional sino también por su sabor, aroma y posibilidades de uso.

De girasol, de soja, de sésamo... descubre todas sus particularidades y cómo podemos utilizarlos en la cocina.