El libro de salsas de Iker

Erauzkin, Iker

FICHA TÉCNICA

Editorial: Océano-Ambar
ISBN: 9788475567525
Colección: Cocina
Fecha de edición: 2011
Nº edición: 1.ª
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
Medidas: 20,5 x 27 cm
Nº páginas: 240

El libro de salsas de Iker

Erauzkin, Iker

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Formato papel

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Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso.

De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.