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El libro de salsas de Iker
por Erauzkin, Iker
Editorial: Océano-Ambar
Fecha de la edición: 2011
Edición Nº: 1.ª
Colección: Cocina
Idiomas: Español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 20,5 x 27 cm
Nº Pág.: 240
pvp.9,90 €
[Disponible]
Resumen del libro
Descripción:Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso.
De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.
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