Libros de NeoPerson:NeoPerson Cook
La guía de fermentación de Noma
Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
Zilber, David
NeoPerson. Agosto 2019
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de ...
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pvp.34,00 €
Momofuku
La revolucionaria cocina de David Chang
Chang, David ; Meehan, Peter
NeoPerson. Mayo 2019
Con más de 200,000 copias impresas, este bestseller del New York Times comparte la historia y las recetas que hay detrás del chef y la cocina y que han cambiado el panorama culinario moderno.
El ...
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pvp.28,00 €
La India vegetariana
Cocina india vegetariana sencilla, rápida y fresca para todos los días
Sodha, Meera
NeoPerson. Mayo 2019
Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy ...
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pvp.25,00 €
Seis estaciones
La nueva cocina con vegetales
Joshua McFadden; Martha Holmberg
NeoPerson. Marzo 2019
GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que ...
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pvp.33,00 €
Sal, grasa, ácido, calor
El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
Pollan, Michael (Prólogo)
NeoPerson. Enero 2019
Aprende a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso sin receta
Ganador del premio James Beard al mejor libro cocina general y de múltiples IACP Cookbook Awards
«Este ...
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pvp.36,00 €
Lima
Cocina peruana
Martínez Véliz, Virgilio
NeoPerson. Enero 2018
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, uno de ...
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pvp.23,00 €
Cerveza artesana para el pueblo
Dickie, Martin ; Taylor, Richard ; Watt, James
NeoPerson. Enero 2018
La cerveza artesana es el motor de todo lo bueno que hay en este mundo. Sí, en serio. Y te lo vamos a mostrar en este libro.
Aquí verás lo maravillosa que es la cerveza ...
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pvp.21,90 €
¡Cuba!
Recetas e historias de la cocina cubana
Eddy, Jody ; Goldberg, Dan ; Kuhn, Andrea
NeoPerson. Noviembre 2017
Descubre la magia de Cuba y de sus rincones gastronómicos a través de los platos que harán las delicias de los paladares más exigentes.
En ¡Cuba! descubrirás la mejor comida cubana en más de 75 ...
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pvp.26,00 €
Food Truck. Libro de cocina
Las mejores recetas de la carretera
Pham, Kim ; Philips, Terri ; Shen, Philip
NeoPerson. Mayo 2017
RECETAS ORIGINALES DE LOS MEJORES FOOD TRUCKS DE ESTADOS UNIDOS
Kim, Phil y Terri han viajado por todo Estados Unidos visitando los mejores food trucks de la carretera para conseguir las auténticas recetas que han ...
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pvp.19,90 €
Brasil: Libro de cocina
Un recorrido por la gastronomía brasileña de la mano de la estrella emergente Thiago Castanho
Bianchi, Luciana ; Castanho, Thiago
NeoPerson. Septiembre 2016
Brasil es un país cuya riqueza de ingredientes provenientes del campo, la selva, los ríos y el mar ha dado lugar a una cocina suculenta en la que conviven influencias étnicas sumamente variadas. Semejante opulencia ...
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pvp.25,00 €
Mi cocina india familiar
Los secretos culinarios de la familia Pathak. Contiene 120 recetas
Pathak, Anjali
NeoPerson. Mayo 2016
Mundialmente conocida por sus salsas de curry, la familia Pathak es especialmente famosa por haber expandido la esencia y el corazón de la cocina tradicional india por más de 40 países de todo el mundo. ...
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pvp.24,00 €
Chinatown. Cocina asiática
Deliciosos platos del sudeste asiático. China, Tailandia, Malasia, Japón, Corea y más...
Mabbott, Lizzie
NeoPerson. Febrero 2016
«Me encantan sus vibrantes y originales recetas».
Gizzi Erskine chef y comentaristas de TV
Más de 100 tentadoras y accesibles recetas tradicionales del sudeste asiático y algunas variantes innovadoras con las que sacarás el máximo ...
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pvp.24,00 €