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Postres de Jordi Roca, Los

Más de 80 dulces recetas concebidas en El Celler de Can Roca

por Roca, Jordi
Postres de Jordi Roca, Los
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ISBN: 9788475567518
Editorial: Océano-Ambar
Fecha de la edición: 2013
Edición Nº: 2.ª
Colección: Cocina
Idiomas: Español
Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
Dimensiones: 23 x 24,5 cm
Nº Pág.: 248

pvp.30,00 €

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Resumen del libro

Descripción:

La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca para acompañarnos en esta dulce sinfonía de recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial cocinero.

Desde el galardonado restaurante El Celler de Can Roca, el joven y transgresor creador de postres nos sorprende con un libro repleto de originales propuestas de autor vertebradas a lo largo de las cuatro estaciones del año. Desde una refrescante sopa de piña, mango y fruta de la pasión a un carpaccio de higos caramelizados y anís, unas madalenas de curry o un bombón de flor de naranjo, el universo lúdico e irreverente del alevín de los Roca se nos muestra en todo su esplendor.

Toda una experiencia gastrolúdica, cómplice e imaginativa, que Jordi Roca acerca al lector para que pueda emular en casa sus postres más atrevidos y sorprendentes.

¿Listos para disfrutar? ¿Listos para jugar?


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