Libros de: Cocina
Cocina
CATÁLOGO 2026
Grupo Gaia
Grupo Gaia. Junio 2027
Te presentamos nuestro catálogo editorial de novedades del año 2026, que te podrás descargar en formato PDF y poder ver nuestro fondo, así como los próximos lanzamientos.
Esperamos que te guste.
Descárgalo ahora mismo en ...
[PARA DESCARGAR]
La guía para crear sabor de Noma
Con recetas y métodos para elaborar salsas, mantequillas, caldos, reducciones, conservas, vinagretas, sales aromatizadas y aceites infusionados
René Redzepi
NeoPerson. Octubre 2026
El secreto de Noma por fin sale a la luz. Con más de 175 recetas preparadas con los productos de su despensa y más de 500 fotografías, este libro muestra cómo René Redzepi y sus ...
[PRÓXIMO LANZAMIENTO]
pvp.35,00 €
El arte y la ciencia del foodpairing
10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
Bernard Lahousse; Coucquyt, Peter ; Johan Langenbick; Lahousse, Bernard ; Langenbick, Johan ; Peter Coucquyt
NeoPerson. Junio 2026
El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el ...
[DISPONIBLE]
pvp.36,00 €
Lima
Cocina peruana
Martínez Véliz, Virgilio ; Virgilio Martínez Véliz
NeoPerson. Junio 2026
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, uno de ...
[DISPONIBLE]
pvp.23,00 €
El libro de las conservas y los fermentados
Aprende a conservar y fermentar alimentos de temporada en pequeñas cantidades para disfrutarlos todo el año
Stephanie Thurow
Gaia Ediciones. Junio 2026
La guía más práctica, colorida y divertida con la que aprenderás a preparar conservas y fermentados en casa
¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentados, Stephanie ...
[DISPONIBLE]
pvp.15,00 €
Cosas ricas
Recetas y rituales para compartir con la gente que quieres
Samin Nosrat; Samin Nosrat
NeoPerson. Mayo 2026
SAMIN NOSRAT, AUTORA DEL BESTSELLER INTERNACIONAL SAL, GRASA, ÁCIDO, CALOR Y UNA DE LAS CHEFS Y MAESTRAS DE COCINA MÁS QUERIDAS DEL MUNDO, NOS PRESENTA SU ESPERADO NUEVO LIBRO: COSAS RICAS
«Una vez que te ...
[DISPONIBLE]
pvp.29,90 €
Los secretos de las mujeres de hielo
El método Wim Hof para mujeres
Isabelle Hof; Laura Hof
Gaia Ediciones. Abril 2026
EL PODER DEL FRÍO Y LA RESPIRACIÓN PARA EQUILIBRAR LAS HORMONAS, MEJORAR LA SALUD Y ACTIVAR EL POTENCIAL INTERIOR FEMENINO
Las hermanas Isabelle y Laura Hof han practicado y enseñado el Método Wim Hof® durante ...
[DISPONIBLE]
pvp.16,95 €
Masa madre casera y sencilla
Guía para principiantes para elaborar delicioso pan artesanal con un amasado mínimo
Emilie Raffa
Librero. Abril 2026
Masa madre casera y sencilla pone al alcance de cualquiera interesado en la panadería con masa madre un pan delicioso con una corteza crujiente. Emilie Raffa te enseña a elaborar tu propia masa madre con ...
[DISPONIBLE]
pvp.13,95 €
Pizza Napoli
Recetas e historias de la ciudad donde nació la pizza
Dave Brown; James Elliot; Thom Elliot
NeoPerson. Marzo 2026
Cuando estés en Nápoles, ¡come pizza! Además de ser la cuna del plato más popular del mundo, Nápoles es una ciudad colorida y vanguardista que vive por y para la comida.
Pizza Napoli no es solamente ...
[DISPONIBLE]
pvp.28,00 €
Sopas, ensaladas, sándwiches
Matty Matheson
NeoPerson. Febrero 2026
ESTE ES EL MEJOR LIBRO DE COCINA QUE HE ESCRITO EN MI VIDA. TE ENSEÑARÉ LA SANTÍSIMA TRINIDAD: SOPAS, ENSALADAS Y SÁNDWICHES.
Un abrazo, Matty
Lo más probable es que hayas tomado una sopa, ...
[DISPONIBLE]
pvp.25,00 €
Platos únicos, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Crema de guisantes, ñoquis con boletus, pollo al curri, chili con carne, bacalao y crema de albahaca, polenta y jamón...
¡Una gran variedad de recetas deliciosas para preparar en un solo plato y facilitar tu ...
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Pasta italiana, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Espaguetis a la carbonara, linguini con salmón, aguacate y limón, espirales con tres quesos, fusilli con olivada, habas y tomates, tagliatelle con ajo, boletus y perejil...
Una gran variedad de recetas deliciosas, sencillas y variadas ...
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Cuscús y tayines, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Cuscús de verduras, cuscús de invierno con calabacines, tayín de bacalao al azafrán, tayín de pollo con clementinas...
¡Una gran variedad de recetas sencillas para cocinar cuscús y tayines deliciosos y llenos de sabor!
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Vegetariano y delicioso, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Lasaña de calabacín, berenjenas al horno, milhojas de espinacas, frittata de pasta, tacos, sándwich de champiñones...
¡Una gran variedad de recetas sencillas y deliciosas para disfrutar cada día de platos vegetarianos saludables!
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Bao
Recetas asiáticas hechas en la vaporera de bambú
Loretta Liu
Librero. Enero 2026
Descubre un nuevo mundo culinario con estas recetas de estilo asiático hechas en la vaporera, desde los baos típicos de los puestos callejeros y las pequeñas empanadillas de los dim sum hasta platos de carne, ...
[DISPONIBLE]
pvp.12,95 €
Lágrimas en H Mart (Rústica)
Una historia de amor, pérdida y cocina coreana
Michelle Zauner
NeoPerson. Enero 2026
DE LA LÍDER DE LA BANDA INDIE POP JAPANESE BREAKFAST, UNA INOLVIDABLE HISTORIA SOBRE LA FAMILIA, LA COMIDA, EL DOLOR Y EL AMOR
«Desde que mi madre murió, lloro en H Mart.
H Mart es ...
[DISPONIBLE]
pvp.14,95 €
El arte de la fermentación
Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo
Katz, Sandor Ellix ; Sandor Ellix Katz
Gaia Ediciones. Diciembre 2025
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los ...
[DISPONIBLE]
pvp.34,00 €
La cena
120 recetas veganas y vegetarianas para la comida más importante del día
Meera Sodha
NeoPerson. Octubre 2025
«La capacidad de poner una buena cena sobre la mesa es ahora mi superpoder, y me gustaría que también fuera el tuyo todas las noches de la semana».
A diferencia de lo que ocurre con ...
[DISPONIBLE]
pvp.24,00 €
El mito de la menopausia
Cómo regular los desarreglos hormonales, superar los síntomas incómodos y afrontar la madurez con buena salud y bienestar
Kristin Johson
Gaia Ediciones. Octubre 2025
UNA GUÍA CLARA, ACTUALIZADA Y REALISTA SOBRE LA MENOPAUSIA Y SUS EFECTOS
Si te han ofrecido un tratamiento para la menopausia, debes saber que los protocolos tradicionales, basados en información científica anticuada y conclusiones inexactas, ...
[DISPONIBLE]
pvp.19,90 €
Platos veganos en un solo recipiente
70 recetas veganas fáciles y saciantes para todos los días
Abi Waters
Librero. Septiembre 2025
Con esta excelente selección de 70 recetas hechas con ingredientes vegetales cocidos todos en un mismo recipiente, cocinar nunca había sido tan fácil. Tanto si es vegano desde hace mucho tiempo como si quiere preparar ...
[DISPONIBLE]
pvp.12,95 €