Libros de: Cocina
Cocina
CATÁLOGO 2026
Grupo Gaia
Grupo Gaia. Junio 2027
Te presentamos nuestro catálogo editorial de novedades del año 2026, que te podrás descargar en formato PDF y poder ver nuestro fondo, así como los próximos lanzamientos.
Esperamos que te guste.
Descárgalo ahora mismo en ...
[PARA DESCARGAR]
Encurtidos
Vinagres, kimchi, encurtidos, fermentados y mucho más para dar un toque de sabor
Freddie Janssen
NeoPerson. Febrero 2027
Salsa picante kimchi. Chucrut de jalapeño. Pepinillos especiales de Nueva York… ¡y mucho más!
Encurtidos convierte los antiguos procesos de encurtido y fermentación en una actividad divertida y sencilla, e incluye 60 recetas fáciles, ideales ...
[PRÓXIMO LANZAMIENTO]
pvp.15,00 €
Pan
Elaboración intuitiva con masa madre
Richard Hart
NeoPerson. Noviembre 2026
Un recorrido exhaustivo por el mundo del pan con más de 60 recetas que reflejan la experiencia y los conocimientos de Richard Hart
Hart empezó a cocinar en Londres, su ciudad natal, cuando tenía 17 ...
[PRÓXIMO LANZAMIENTO]
pvp.24,95 €
La guía para crear sabor de Noma
René Redzepi
NeoPerson. Octubre 2026
Con recetas y métodos para elaborar salsas, mantequillas, caldos, reducciones, conservas, vinagretas, sales aromatizadas y aceites infusionados
El secreto de Noma por fin sale a la luz. Con más de 175 recetas preparadas con los ...
[DISPONIBLE]
pvp.35,00 €
Haz magia con la cocina macrobiótica
Judith Mestre
Porcia Ediciones. Octubre 2026
La cocina macrobiótica explicada con una mirada infantil.
Aida, una niña de nueve años, es la protagonista de este cuento. Con ella, recorrerás este camino hacia la salud gracias a algunos ingredientes básicos de esta ...
[PRÓXIMO LANZAMIENTO]
pvp.15,00 €
La Fórmula Carton. Volver a lo esencial
Dieta, vitalidad y equilibrio espiritual para una vida plena
Paul Carton
Ediciones Librería Argentina (ELA). Octubre 2026
En una época dominada por la prisa, la saturación de fármacos y los alimentos artificiales, el Dr. Paul Carton nos recuerda una verdad esencial: “la salud nace de la armonía entre la naturaleza y la ...
[DISPONIBLE]
pvp.29,50 €
La guía de fermentación de Noma
Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
David Zilber; René Redzepi; Zilber, David
NeoPerson. Agosto 2026
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de ...
[DISPONIBLE]
pvp.34,00 €
El arte y la ciencia del foodpairing
10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
Bernard Lahousse; Coucquyt, Peter ; Johan Langenbick; Lahousse, Bernard ; Langenbick, Johan ; Peter Coucquyt
NeoPerson. Junio 2026
El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el ...
[DISPONIBLE]
pvp.36,00 €
Lima
Cocina peruana
Martínez Véliz, Virgilio ; Virgilio Martínez Véliz
NeoPerson. Junio 2026
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, uno de ...
[DISPONIBLE]
pvp.23,00 €
El libro de las conservas y los fermentados
Aprende a conservar y fermentar alimentos de temporada en pequeñas cantidades para disfrutarlos todo el año
Stephanie Thurow
Gaia Ediciones. Junio 2026
La guía más práctica, colorida y divertida con la que aprenderás a preparar conservas y fermentados en casa
¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentados, Stephanie ...
[DISPONIBLE]
pvp.15,00 €
Cosas ricas
Recetas y rituales para compartir con la gente que quieres
Samin Nosrat; Samin Nosrat
NeoPerson. Mayo 2026
SAMIN NOSRAT, AUTORA DEL BESTSELLER INTERNACIONAL SAL, GRASA, ÁCIDO, CALOR Y UNA DE LAS CHEFS Y MAESTRAS DE COCINA MÁS QUERIDAS DEL MUNDO, NOS PRESENTA SU ESPERADO NUEVO LIBRO: COSAS RICAS
«Una vez que te ...
[DISPONIBLE]
pvp.29,90 €
Los secretos de las mujeres de hielo
El método Wim Hof para mujeres
Isabelle Hof; Laura Hof
Gaia Ediciones. Abril 2026
EL PODER DEL FRÍO Y LA RESPIRACIÓN PARA EQUILIBRAR LAS HORMONAS, MEJORAR LA SALUD Y ACTIVAR EL POTENCIAL INTERIOR FEMENINO
Las hermanas Isabelle y Laura Hof han practicado y enseñado el Método Wim Hof® durante ...
[DISPONIBLE]
pvp.16,95 €
Masa madre casera y sencilla
Guía para principiantes para elaborar delicioso pan artesanal con un amasado mínimo
Emilie Raffa
Librero. Abril 2026
Masa madre casera y sencilla pone al alcance de cualquiera interesado en la panadería con masa madre un pan delicioso con una corteza crujiente. Emilie Raffa te enseña a elaborar tu propia masa madre con ...
[DISPONIBLE]
pvp.13,95 €
Pizza Napoli
Recetas e historias de la ciudad donde nació la pizza
Dave Brown; James Elliot; Thom Elliot
NeoPerson. Marzo 2026
Cuando estés en Nápoles, ¡come pizza! Además de ser la cuna del plato más popular del mundo, Nápoles es una ciudad colorida y vanguardista que vive por y para la comida.
Pizza Napoli no es solamente ...
[DISPONIBLE]
pvp.28,00 €
Sopas, ensaladas, sándwiches
Matty Matheson
NeoPerson. Febrero 2026
ESTE ES EL MEJOR LIBRO DE COCINA QUE HE ESCRITO EN MI VIDA. TE ENSEÑARÉ LA SANTÍSIMA TRINIDAD: SOPAS, ENSALADAS Y SÁNDWICHES.
Un abrazo, Matty
Lo más probable es que hayas tomado una sopa, ...
[DISPONIBLE]
pvp.25,00 €
Platos únicos, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Crema de guisantes, ñoquis con boletus, pollo al curri, chili con carne, bacalao y crema de albahaca, polenta y jamón...
¡Una gran variedad de recetas deliciosas para preparar en un solo plato y facilitar tu ...
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Pasta italiana, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Espaguetis a la carbonara, linguini con salmón, aguacate y limón, espirales con tres quesos, fusilli con olivada, habas y tomates, tagliatelle con ajo, boletus y perejil...
Una gran variedad de recetas deliciosas, sencillas y variadas ...
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Cuscús y tayines, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Cuscús de verduras, cuscús de invierno con calabacines, tayín de bacalao al azafrán, tayín de pollo con clementinas...
¡Una gran variedad de recetas sencillas para cocinar cuscús y tayines deliciosos y llenos de sabor!
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €
Vegetariano y delicioso, 100 recetas
Vv. Aa.
Librero. Enero 2026
Lasaña de calabacín, berenjenas al horno, milhojas de espinacas, frittata de pasta, tacos, sándwich de champiñones...
¡Una gran variedad de recetas sencillas y deliciosas para disfrutar cada día de platos vegetarianos saludables!
[DISPONIBLE]
pvp.8,95 €