Libros de Neo Person:Neo-Cook
Lágrimas en H Mart
Una historia de amor, pérdida y cocina coreana
Michelle Zauner
Neo Person. November 2022
DE LA LÍDER DE LA BANDA INDIE POP JAPANESE BREAKFAST, UNA INOLVIDABLE HISTORIA SOBRE LA FAMILIA, LA COMIDA, EL DOLOR Y EL AMOR
«Desde que mi madre murió, lloro en H Mart.
H Mart ...
[PRÓXIMO LANZAMIENTO]
pvp.19,90 €
Cocinando en casa
O cómo aprendí a despreocuparme de las recetas
Chang, David ; Krishna, Priya ; Priya
Neo Person. October 2022
El chef de Momofuku cocina en casa... y allí casi siempre «se olvida» de seguir las recetas, aprovecha electrodomésticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar unos platos fantásticos en un ...
[DISPONIBLE]
pvp.29,90 €
Sabor
Mi vida a través de la comida
Stanley Tucci
Neo Person. October 2022
La comida no solo era una parte importante de mi vida, sino que básicamente era mi vida. La comida me hacía sentir arraigado a la par que me transportaba a otros lugares. Me reconfortaba y ...
[PRÓXIMO LANZAMIENTO]
pvp.19,90 €
La fórmula del sabor
La ciencia de la buena cocina explicada en más de 100 recetas esenciales
Nik ; Nik Sharma
Neo Person. October 2022
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor
Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las ...
[DISPONIBLE]
pvp.32,90 €
I cook rock 'n' roll
Recetas para cocinar a todo volumen
MusiCat
Neo Person. October 2022
PONLE ROCK’N’ROLL A TUS RECETAS Y EMPIEZA A BAILAR EN LA COCINA
¿Eres de los que se ponen un temazo tras otro para cocinar? Eso demuestra que la música y la cocina son almas gemelas ...
[DISPONIBLE]
pvp.29,90 €
Simple
Ingredientes simplemente buenos, recetas simplemente fáciles, sabores simplemente maravillosos. Es así de simple
Ghayour, Sabrina
Neo Person. July 2022
PLATOS FÁCILES PARA TODOS LOS DÍAS de la autora del superventas BAZAR
Las nuevas recetas de Sabrina Ghayour reflejan su estilo característico inspirado en la cocina persa y de Oriente Medio, así como su amor ...
[DISPONIBLE]
pvp.28,00 €
Made in India
La mejor cocina casera de la India
Sodha, Meera
Neo Person. July 2022
La mejor comida India es la que se cocina (y se come) en casa
La auténtica cocina india es sorprendente, sencilla y está repleta de sabor. En este libro, actualmente el de mayor venta ...
[DISPONIBLE]
pvp.24,00 €
Harina agua sal levadura
Los fundamentos del pan y la pizza artesanos
Forkish, Ken
Neo Person. November 2021
James Beard Foundation Book Award Winner
The IACP Cookbook Awards Winner
Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. ...
[DISPONIBLE]
pvp.24,95 €
Nada sofisticado
Cocina sin complicaciones para paladares exigentes
Roman, Alison
Neo Person. August 2021
Una cena espontánea entre semana con vecinos, una fiesta inesperada de sábado noche con amigos o cualquier otra situación necesita platos sencillos regados con mucho vino y un ambiente relajado. La profusa colección de recetas ...
[DISPONIBLE]
pvp.28,00 €
La alquimia del koji
El arte de la fermentación con moho
Shih, Rich ; Umansky, Jeremy
Neo Person. August 2021
El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji
El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, ...
[DISPONIBLE]
pvp.25,00 €
El arte y la ciencia del foodpairing
10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
Coucquyt, Peter ; Lahousse, Bernard ; Langenbick, Johan
Neo Person. February 2021
El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el ...
[DISPONIBLE]
pvp.36,00 €
El nuevo mundo de la masa madre
Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa
Ford, Bryan
Neo Person. January 2021
Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina
Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con ...
[DISPONIBLE]
pvp.19,90 €
Oriente
120 recetas vegetarianas y veganas de Asia
Sodha, Meera
Neo Person. December 2020
Meera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas, sencillas y sabrosas con las que podrás introducir la gastronomía oriental en tu cocina a partir de ingredientes occidentales. Una vez más, Meera ha creado ...
[DISPONIBLE]
pvp.24,00 €
Mi cocina de Ciudad de México
Recetas y convicciones
Cámara, Gabriela
Neo Person. December 2020
Los sabores, el colorido y el estilo culinario y cultural de Ciudad de México están presentes en cada uno de los platos de Gabriela Cámara. Su libro, un ejemplo de auténtica gastronomía de vanguardia fiel ...
[DISPONIBLE]
pvp.28,00 €
Momofuku Milk Bar
Los postres de Christina Tosi
Tosi, Christina
Neo Person. February 2020
Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infancia
Momofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia ...
[DISPONIBLE]
pvp.25,00 €
Bazar
La magia de la cocina vegetariana de Persia y Oriente Medio
Ghayour, Sabrina
Neo Person. February 2020
Los colores, los aromas y los sonidos de los mercados tradicionales persas quedan plasmados en las recetas vegetarianas de la reconocida chef Sabrina Ghayour.
Su libro de cocina refleja la abundancia de Oriente, donde la ...
[DISPONIBLE]
pvp.24,90 €
La guía de fermentación de Noma
Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
Redzepi, René ; Zilber, David
Neo Person. August 2019
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de ...
[AGOTADO TEMPORALMENTE]
pvp.34,00 €
Momofuku
La revolucionaria cocina de David Chang
Chang, David ; Meehan, Peter
Neo Person. May 2019
Con más de 200,000 copias impresas, este bestseller del New York Times comparte la historia y las recetas que hay detrás del chef y la cocina y que han cambiado el panorama culinario moderno.
El ...
[DISPONIBLE]
pvp.28,00 €
La India vegetariana
Cocina india vegetariana sencilla, rápida y fresca para todos los días
Sodha, Meera
Neo Person. May 2019
Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy ...
[DISPONIBLE]
pvp.25,00 €
Seis estaciones
La nueva cocina con vegetales
Holmberg, Martha ; McFadden, Joshua
Neo Person. March 2019
GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que ...
[DISPONIBLE]
pvp.33,00 €